Тел. за резервации:
0888888228

дегустации

Инзолия – традиционен местен сорт, развиващ се прекрасно при горещи и ветровити климатични условия, от който се правят вина от висока класа. Италия – Сицилия

Пино Неро (Пино Ноар)Рубинен цвят с гранатови нюанси. Фин и проницателен букет, с отличен аромат на касис и нотки на храсти и билки. Сух и добре балансиран вкус, с елегантен послевкус на горски плодове и печени лешници, които се задържат в устата. Италия – Сицилия

Сира – първоначален произход от Близкия Изток, сега Сира е прочута по целият свят, особенно в региони с по-горещ климат, където тя постига най-добри резултати. Този сорт в Сицилия дава вино от най-високо качество, благодарение на интензивното слънце и уникални почви. Италия – Сицилия

Мерло с Малиново вино – Легендата гласи, че навремето в манастира Св. Панталеймон монасите правели ароматно малиново вино. Днес от светилището е останал само един каменен кръст. Но, около руините му се отглежда плантация с био малини, а рецептата за направата на виното на древните монаси е запазена. Произведено оМерло с Малиново винот 100% ферментирали био малини и много традиция. Не съдържа изкуствени оцветители, аромати и овкусители. Вкусът е сладък, плътен, с наситен плодов характер. Комбинира се добре със сирена, месо и плодове. 

PVino-free2

 

>>

 

Сортът Марселан е произлязъл от кръстоска между Каберне Совиньон и Гренаш Ноар. Регистриран е през 1991 година и се предлага от 1997 година.
Според Института по консумация на вината /ICV/, вината от Марселан притежават ароматни и дегустаторски характеристики, отговарящи на едно позициониране на пазара в най-високия сектор.
Отглеждането му е средно високо.
Сравнително буен сорт, който предлага доста добра устойчивост към сивото гниене.
Късно започва развитието си- до 5 дни след Шасла.
Марселан може да се реже късо – на чепове.
За предпочитане е високостъбленото отглеждане тъй като ластарите му са доста дълги.
Чепките му са едри, но дребнозърнести.
Сортът Марселан позволява да се получават обагрени вина, типични и с високо качество.
Те са ароматни, с тяло, структурирани и с ресурс за отлежаване.

>>

Burgozone1

>>

Burgozone1

>>

Празници на Божолето

Всичко за Божолето в репортажа на Нова Телевизия във Вино Бар Троваторе

 

Божоле Нуво

beaujolais_1_1По традиция във Франция, и както от години вече е на мода в цял свят, третият четвъртък на ноември се празнува новото младо вино Божоле Нуво.
Традицията на празнуване на новата реколта по тези места е от началото на деветнайсети век. Третият четвъртък на ноември е установен през 1985. За първи път се празнува извън Франция пре 1982г. Начало на празника дават винопроизводителите от град Божо (Beaujeu).

Le Beaujolais Nouveau est arrive! или It’s Beaujolais Nouveau Time! се анонсира точно в 12 часа в полунощ на третия четвъртък на ноември. Празненствата продължават цял ден – в четвъртък във всички магазини за вино, кафета и барове във Франция от ранна сутрин се дегустира новото божоле.
Това е младо вино, което се консумира от ноември до февруари. Произвежда се в малук винарски регион на север от Лион. Гроздоберът му се извършва задължително на ръка, през септември. Мецерацията на виното божоле е само 4-5 дни, и така се запазва свежият плодов аромат на виното. В рамките на месец преминава през две ферментации, между реколтата и разливането в бутилките.
Виното Божоле Нуво се отличава с наситеност, свежест, богат вкус и силен ароматен букет. Различният и уникален вкус всяка година се дължи на ускорената ферментация. Ако виното влезе в бутилките няколко часа по-рано, то може да се окаже прекалено леко и безцветно, от друга страна няколко часа закъснение водят до тежест и тръпчивост.

>>
>>